СТК - Комплексная стабилизационная система, СЕМАРГЛ
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Стабилизатор СТК разработан для плавленых сыров полученных на основе творога.
Свойства:
- Улучшение органолептических и структурных показателей (выраженный сливочный вкус);
- Устойчивость продукта к перепаду температур;
- Имитация казеина;
- Снижение себестоимости;
Продукт / готовое изделие
Сыры плавленные, копченые
Сыры плавленные к обеду
Сыры плавленные колбасные
Проблемы и задачи
Частичная или полная замена сырья
Творожистость
Снижение себестоимости
Термоустойчивость
Состав ингредиента
Ксантановая камедь, гуаровая камедь, крахмал (1422), каррагинан, мальтодекстрин
Условия хранения
в сухих складских помещениях в стандартной неповрежденной упаковке 24 месяца с момента изготовления
Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг.
Минимальная дозировка (%)
5
Максимальная дозировка (%)
1
| Компания: |  |
|
| Срок годности: | 2 года |