Майверол 18-92 К (Е471), Милорада

Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин

Описание

Майверол 18-92 К является дистиллированным моноглицеридом, приготовленным из кошерных растительных масел и жиров.

Физическое состояние:     пластичная масса
Цвет:                                        кремовый
Источник:                                подсолнечник
Номер ЕС:                                Е471 

Продукт / готовое изделие
Мороженое молочное
Мороженое сливочное
Мороженое с заменителем молочного жира
Спреды, шоколадные спреды
Крем на растительных маслах
Маргарин

Проблемы и задачи
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Состав ингредиента
дистиллированный моноглицерид, приготовленный из кошерных растительных масел и жиров. 0,02% лимонной кислоты и 0,05% аскорбиновой кислоты

Условия хранения
прохладное сухое помещение, (ниже 25 С)

Упаковка и вес
бочки по 20 кг

Компания: Милорада
Изготовитель: «Kerry Ingredients»