Гену ® пектин JMJ, Милорада
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Гену ® пектин JMJ - это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.
Без вкуса, постороннего запаха и аромата
Пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой. Применяется как стабилизатор и загуститель при производстве широкого ассортимента кисломолочных напитков, в том числе йогурта, напитков из йогурта с высоким и низким содержанием СОМО.
Физическое состояние: сыпучий неспекающийся порошок
Цвет: кремовый/бежевый
Степень этерификации: обычно 70%
Дозировка: 0,2-0,4.
Продукт / готовое изделие
Кисломолочные напитки
Проблемы и задачи
Повышение вязкости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Состав ингредиента
пектин Е440 с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой.
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки
Дозировка (норма внесения)
0,2 - 0,4%
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
| Срок годности: | 36 месяцев |