Генулакта ® каррагенан К-100
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Генулакта ® каррагенан К-100 - это каррагенан, стандартизированный сахарозой
физическое состояние: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый с оттенками (сероватый, желтоватый, бежевый..)
вкус: практически без запаха
Продукт / готовое изделие
Молочные напитки
Молочные коктейли
Сливки для взбивания
Проблемы и задачи
Не выраженный вкус и аромат
Повышение вязкости
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Расслоение
Густая консистенция
Состав ингредиента
Е407 каррагенан, стандартизированный сахарозой
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки
Дозировка (норма внесения)
0,01 - 0,03%
Компания: | ||
Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
Срок годности: | 36 месяцев |