СЛЕНДИД® специальный пектин тип 200

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Описание

СЛЕНДИД® специальный пектин тип 200 - это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой

физическое состояние:                сыпучий неспекающийся порошок

цвет:                                                белый с оттенками (желтоватый, светло-серый и светло-бежевый)

вкус:                                                почти без вкуса

запах:                                             почти без запаха 

Продукт / готовое изделие
Сметана
Йогурт
Спреды, шоколадные спреды
Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения
Пробиотические кисломолочные продукты

Проблемы и задачи
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Мажущаяся консистенция
Расслоение
Густая консистенция

Состав ингредиента
Е440 пектин, стандартизированный сахарозой

Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.

Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки

Дозировка (норма внесения)
0,2 - 1,0% в пищевых продуктах с пониженным содержанием жира или обезжиренное

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии)
Срок годности: 36 месяцев