Ортофосфат натрия 3-замещенный 12-водный (E 339iii), ГОСТ 31725-2012, РЕАТЭКС
Соли-плавители, пищевые фосфаты
Описание
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.
Применение: молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент, фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.
Применение: молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.
Продукт / готовое изделие
Сыры плавленные, копченые
Сухое молоко
Сыры плавленные ломтевые
Сыры плавленные колбасные
Сырный плавленый продукт
Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Создание плотной и эластичной консистенции
Состав ингредиента
Na3PO4*12H2O
Условия хранения
Закрытые сухие складские помещения
Упаковка и вес
мешки
Дозировка (норма внесения)
25
Компания: | ||
ГОСТ/ ТУ: | ГОСТ 31725-2012 | |
Изготовитель: | ОАО «РЕАТЭКС» | |
Срок годности: | 2 года |