Ортофосфат натрия 3-замещенный 12-водный (E 339iii), ГОСТ 31725-2012, РЕАТЭКС

Соли-плавители, пищевые фосфаты

Описание
Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, влагоудерживающий агент,  фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.

Применение: молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.

Продукт / готовое изделие
Сыры плавленные, копченые
Сухое молоко
Сыры плавленные ломтевые
Сыры плавленные колбасные
Сырный плавленый продукт

Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Создание плотной и эластичной консистенции

Состав ингредиента
Na3PO4*12H2O

Условия хранения
Закрытые сухие складские помещения

Упаковка и вес
мешки

Дозировка (норма внесения)
25

Компания: РЕАТЭКС
ГОСТ/ ТУ: ГОСТ 31725-2012
Изготовитель: ОАО «РЕАТЭКС»
Срок годности: 2 года