Гену ® частично амидированный пектин LM-102 AS-CAB, Милорада

Загустители (агар, пектин)

Описание

Гену ® пектин LM-102 AS-CAB - представляет собой частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, стандартизированный сахарозой и буферными солями.

Характеристики:

внешний вид: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый, желтоватый, светло-серый или светло-бежевый
вкус: практически без вкуса
запах: практически без запаха
степень этерификации: не указывается, обычно 24% 

Продукт / готовое изделие
Сырок творожный
Варёнка
Мороженое молочное
Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром

Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Расслоение
Густая консистенция

Состав ингредиента
Е440 амидированный пектин, стандартизированный сахарозой, Е450i динатрий дифосфат, Е452i полифосфат натрия, Е341i фосфат кальция 2-замещенный

Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.

Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки

Дозировка (норма внесения)
0,2-2,5%

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии)
Срок годности: 36 месяцев