Область применения: -в кондитерской отрасли: как структурообразователь и наполнитель с хорошими влаго и жиро-удерживающими свойствами в пралиновых и шоколадно-ореховых начинках. При использовании в шоколадной продукции облегчает продукцию, при этом придает ей приятный хруст. При использовании в производстве печенья добавляет объем продукции, делает структуру более воздушной, хрустящей, менее вязкой; -в молочной отрасли: в качестве наполнителя и декора; -в пищеконцентратной отрасли: как продукт, полезный для здоровья в качестве сухих завтраков. Способствует улучшению органолептических свойств (полнота вкуса, структура продукта). А также как ингредиент для каш быстрого приготовления и батончиков мюсли. Продукт полностью готов к употреблению в пищу.
Продукт / готовое изделие
Сырок творожный
Творожные продукты
Йогурт
Мороженое молочное
Мороженое сливочное
Мороженое с заменителем молочного жира
Мороженое закалённое
Щербеты, сорбеты, суфле, десерты
Мороженное пломбир
Мороженное кисломолочное
Йогурт десертный
Молочные десерты
Творожные десерты
Спортивное питание
Проблемы и задачи
Декорирование, поливка
Снижение себестоимости
Состав ингредиента
мука пшеничная хлебопекарная, мука (крупа) рисовая, сахар, какао-порошок, соль, вода питьевая.
Условия хранения
При t 20±5°С, относительной влажности не более 75 %
Упаковка и вес
гофрокороб + полиэтиленовый мешок
Дозировка (норма внесения)
На усмотрение производителя
Компания: | ||
ГОСТ/ ТУ: | ТУ 9196-002-57567531-04 | |
Срок годности: | 12 мес. |