Stabisol PCSF, Смесь гидроколлоидов , Stabisol

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Описание

Функции: стабилизирующая система для производства сыра типа Фетаксы  

Особенности / преимущества / описание: быстрое производство Фетаксы на оборудовании типа котёл «Штефан» без гомогенизации; без сквашивания

Продукт / готовое изделие
Сыр творожный, Крем сыр
Сырный продукт
Сыры мягкие
Сыры рассольные
Сыры сычужные мягкие рассольные

Проблемы и задачи
Снижение себестоимости
Увеличение выхода
Сокращение и упрощение технологического процесса
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто

Дозировка (норма внесения)
0,6 - 1% от общей массы

Компания: Hydrosol GmbH & Co. KG
Изготовитель: Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия
Срок годности: 12 месяцев