Stabisol PCSF, Смесь гидроколлоидов , Stabisol
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Функции: стабилизирующая система для производства сыра типа Фетаксы
Особенности / преимущества / описание: быстрое производство Фетаксы на оборудовании типа котёл «Штефан» без гомогенизации; без сквашивания
Продукт / готовое изделие
Сыр творожный, Крем сыр
Сырный продукт
Сыры мягкие
Сыры рассольные
Сыры сычужные мягкие рассольные
Проблемы и задачи
Снижение себестоимости
Увеличение выхода
Сокращение и упрощение технологического процесса
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Упаковка и вес
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым вкладышем, 25 кг нетто
Дозировка (норма внесения)
0,6 - 1% от общей массы
Компания: | ||
Изготовитель: | Hydrosol GmbH & Co. KG, Германия | |
Срок годности: | 12 месяцев |