Глазурь для мороженого BLISSO 09-14М - вкусно и технологично!

30.05.2016

Глазурь для мороженого BLISSO 09-14М - вкусно и технологично!

Мороженое в глазури пользуется астрономической популярностью.

А глазурь для глазирования мороженого – ингредиент особый. На первый взгляд, не особо функциональный, но зато очень и очень любимый любителями эскимо и пломбира в шоколаде. От правильного выбора глазури существенно зависит качество мороженого. Глазурь – как дополнительная защита мороженого от внешних факторов во время хранения и транспортировки.

Глазурь для мороженого Blisso 09-14М универсальна для вспрыскивания, окунания, декора. Ложится тонким слоем, без «острых углов», наплывов и трещин, отлично кристаллизуется.  Глазурь имеет хорошие показатели вязкости, что делает продукт  легко траснпортируемым с помощью насосов и трубопроводов, глазурь имеет хорошие адгезионные свойства, за счет  чего плотно прилегает к мороженому, не образуя пустот под слоем глазури, при правильном подборе температурных режимов  расход глазури на тонну продукта минимален. Одним из значимых показателей глазури Blisso 09-14М является высокая степень измельчения или дисперсность, которая дает нежный таящий вкус глазури на мороженом, исключает «восковое» послевкусие и повышает потребительские свойства готового продукта. Ряд ведущих производителей мороженого в этом сезоне полностью перешли на глазурь Blisso 09-14М.

«Свой продукт мы знаем от «а» до «я», контролируем весь процесс его производства, можем вносить корректировки в рецептуры и быстро реагировать на изменения рынка. Мы внимательно относимся ко всем пожеланиям и требованиям наших клиентов. Мы работаем, чтобы Вы работали. - Миронова Х.Х. руководитель технологического отдела Компании Дукат.


Назад к списку новостей