ЕДИНЫЙ
ЦЕНТР
ИНГРЕДИЕНТОВ

Компания «Дукат» всегда следует тенденциям рынка и прислушивается к  запросам наших клиентов.  И в последнее время все больше и больше требований предъявляется не только к техническим характеристикам продукта. Поэтому наши специалисты разработали новый продукт, который отличается от существующих аналогов, как составом, так и свойствами.

iCreame – это продукт успеха, который не содержит искусственных красителей, обогащен пектином, имеет приятный и естественный вкус, получаемый за счет томления.

Продукт демонстрирует прекрасные показатели, удобен в работе, подходит как для ручной, так и для машинной дозировки. В готовых изделиях продукт не засахаривается и не меняет цвет, а высокое содержание сухих веществ (выше 70%) способствует увеличенному сроку хранения, который составляет 8 месяцев.

Ассортиментная группа продукта в зависимости от вкусовых  характеристик включает сразу 3 вида:

• со вкусом топленого молока;
• со вкусом крем-карамели;
• с молочным вкусом,

каждый из которых имеет термостабильный аналог.

Отдельно хочется отметить, что iCream является находкой для тех производителей, кто хочет использовать его как начинку перед выпечкой. Все дело в том, что продукт показывает наилучшие показатели по термостабильности – устойчив при выпечке в изделиях при температуре до 250°С (не раскипается, не вытекает из изделий).

Продукт идеально подходит для:

• для мучных кондитерских изделий (пряников, сдобно-отсадного печения) и сдобных мелкоштучных изделий – как начинка перед выпечкой;
• для использования в выпеченных изделиях – начинения круассанов, пончиков (берлинеров), эклеров;
• для взбивания с кремами;
• для прослойки рулетов;
• для прослойки коржей в тортах, пирожных.

Крем iCream - отличное решение многих задач производителей кондитерских и хлебобулочных изделий.

Заказать бесплатный образец продукта icream