Новинка! Начинка Anabelle для взбивания м.д. жира 17%

25.10.2015

Область применения

  • в изделиях прошедших термическую обработку
  • для заполнения полости заварных полуфабрикатов
  • для заполнения полости вафельных и слоеных трубочек
  • для прослойки кремовых изделий: тортов, рулетов, пирожных
  • для начинения выпеченных круассанов, пончиков
  • для кондитерских и хлебобулочных изделий со сроком хранения до 30 суток

Преимущества и особенности

  • начинка идеально подходит для заполнения кондитерских изделий после выпечки
  • начинка высокотехнологична (подходит для любого, даже самого простого кондитерского оборудования)
  • начинку перед использованием необходимо взбить, при взбивании увеличивается в 2-2,5 раза, меняется структура – становиться воздушной и объемной
  • консистенция начинки может  быть от текучей до кремообразной, это зависит от соблюдения рекомендуемых температурных условий ее хранения от 2 до 10С, и не влияет на увеличение в объеме при взбивании крема.
  •  крем взбивается достаточно быстро в течение 2-7 минут в зависимости от модели миксера и скорости взбивания. При взбивании цвет крема становится светлее, за счет насыщения его воздухом.
  • готовый, взбитый крем идеален для декора, при отсадке дает гладкую поверхность
  • открывает безграничные возможности для создания новых рецептур (можно смешивать с вареной сгущенкой – крем «Варенка», фруктовыми начинками «Люкс», фруктовыми начинками Anabelle c кусочками фруктов или ягод)

Упаковка: асептический пакет Bag in Box массой 10кг.

Хранение: 6 месяцев при температуре от 0 до +10˚С и относительной влажности воздуха   не более 75%

Ассортимент: со вкусом ванили, со вкусом уваренного сгущенного молока, со вкусом кокоса

Рекомендация по применению:

Для наилучшего взбивания начинку необходимо охладить до температуры 2-6˚С и взбить для насыщения массы воздухом при помощи миксера в течение 2-7 мин. в зависимости от объема заложенной начинки.

Использование  начинки  Anabelle для взбивания  – станет Вашим вкусным секретом выпускаемых кондитерских изделий!

Заказать тестовый образец



Назад к списку новостей