Технологии и аналитика
-
МИР ФРУКТОВ - результаты потребительского исследования АГРАНА Фрут
В декабре 2021 года мы провели собственное исследование потребителей в России, а также в Германии, Франции, США, Китае. Нам было важно узнать, какие ассоциации с фруктами возникают у потребителей и насколько они различаются в зависимости от категории продуктов. Мы анализировали ассоциации, эмоции, случаи потребления и сенсорные атрибуты для 50 различных фруктов, а также для их сочетаний в йогуртах и мороженом. Предлагаем ознакомиться с результатами.
-
О росте цен на кондитерку
Юрий Кацнельсон: «Покупатель сам решит за какую цену он готов радовать себя сладким»
-
О продуктовых карточках
Юрий Кацнельсон: «Введение продуктовых карточек стоит протестировать на нескольких регионах»
-
VIII Салон Шоколада - главное шоколадное событие страны!
18-20 февраля 2022 года на ВДНХ пройдет выставкаSalon du Chocolat™ Moscow- уникальное событие в индустрии шоколада. Производители шоколада встретятся с как с деловой аудиторией, так и с конечными потребителями.
-
«АГРОПРОДМАШ-2021»: ГЛАВНАЯ ВЫСТАВКА ПИЩЕВОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ УКРЕПИЛА СВОЙ СТАТУС
-
«Агропродмаш-2021». Ингредиенты, добавки, специи
Свыше 700 компаний из 27 стран представят оборудование, технологии и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности на выставке «Агропродмаш-2021», которая состоится в Москве, в «Экспоцентре» на Красной Пресне, 4 – 8 октября.
-
ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ОБОГАЩЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
На рынке появляются обогащенные продукты с функциональными свойствами, направленные на поддержание основных систем и функции организма, в частности, укрепление иммунитета, комфортное пищеварение, защита от стрессов, здоровье глаз и другие. Специалисты компании АГРАНА готовы рассказать о существующей линейке наполнителей для молочных продуктов с функциональным обогащением.
-
Foodtech-рынок в России: стратегии лидеров
Продукты питания становятся самой быстрорастущей категорией на рынке электронной коммерции: во втором квартале 2021 года рынок foodtech вырос на 13%, к 2024 году оборот этого бизнеса может превысить 1 трлн рублей, по данным INFOLine. Мощным драйвером e-grocery на фоне пандемии стала экспресс-доставка: от квартала к кварталу ее оборот растет уже полтора года и во II квартале 2021 года достиг 42 млрд рублей. У доставки товаров впрок, для сравнения, 38 млрд рублей.
-
Новая разработка: блочный сырный продукт
-
Протеиновое печенье с 6 видами белков
Актуальная разработка от технологов компании "Балтийская Группа" - печенье для здорового питания.