Технологии и аналитика

  • Настало время овощей

    Можно сказать, что в индустрии продуктов питания и напитков настало время овощей, их роль всё более значительна с каждым днём. Снэки на растительной основе привлекают внимание растущей категории потребителей - вегетарианцев, веганов и поколения 2000-ных, для которых овощи - важная часть каждодневного питания. Для удовлетворения этой потребности овощные вкусы активно развиваются в таких сегментах, как мороженое и хлопья для завтрака. В этой статье мы подробнее расскажем Вам об овощном тренде в молочных продуктах

  • Замена снэкам - новый путь развития для молочных продуктов!

    Покупатели во всем мире ищут для себя варианты более полезного перекуса. В этой статье мы сфокусируем внимание на новой возможности для развития молочного бизнеса - растущей тенденции выбирать для перекуса молочные продукты вместо снэков. Это прекрасная возможность вывести ваш бизнес на более высокий уровень.

  • Тенденции рынка пищевых ингредиентов в 2017 году

    Желание людей по всему миру вести здоровый образ жизни продолжало сказываться на выборе потребителей, а новость о грядущем повышении налога на сахаросодержащие напитки в Соединенном Королевстве заставила представителей отрасли пересмотреть свои методы подслащивания. В 2016 году концепция clean label, или «чистый состав», сохраняла свое влияние на рынке пищевой промышленности. Ярким примером этой тенденции стало принятие концепции компанией Mars.

  • Food Expert: Самый вкусный цвет

    В составе большинства современных продуктов присутствуют красители - мы решили разобраться, какие цвета человек позаимствовал у природы, чтобы сделать вкусное красивым. А еще испробовали красители в деле, приготовив с их помощью разноцветные десерты.

  • Краткий обзор ситуации на мировом рынке сухофруктов

    «Негативных сообщений о новых урожаях мало, и это хороший знак. Ночные заморозки во время цветения виноградников и фруктовых деревьев опасный, но не единственный негативный фактор. Дожди во время уборки и сушки урожая нанесут значительный урон», - отмечают специалисты портала.

  • Баланс – новый детокс. Аграна Фрут

    Без сомнения, все больше и больше людей узнает о возможных рисках для здоровья, которые несут: загрязненный воздух городов, постоянное нахождение за компьютером, планшетом, телефоном и выбор не очень здорового питания. Люди начинают более ответственно подходить к своему здоровью, и это знание несомненно нужно использовать при разработке новых продуктов.

  • Российский рынок здоровых продуктов: тенденции и перспективы

    Дмитрий Кокушков, заместитель директора по развитию ООО «Фудсистемс»; Ксения Лысенко, зам. директора по маркетингу ГК «Союзоптторг»; Ирина Андреева, бренд-менеджер хлебопекарного направления компании «Пуратос»;Ирина Ушкова, менеджер по продажам компания «Реттенмайер Рус»; Александра Эламик, директор по маркетингу компании «Балтийская Группа»

  • Евгений Непоклонов: выручка в масложировой отрасли растет почти в два раза быстрее, чем в пищевой промышленности в целом

    На открытии в своем выступлении Евгений Непоклонов отметил, что масложировая отрасль является одной из успешных в российском АПК. В 2016 году выручка работающих в ней предприятий превысила 600 млрд рублей, а объем производства вырос на 2,4%. "Выручка в отрасли растет быстрее, чем в пищевой промышленности в целом. За последние 4 года её рост составил 93%, тогда как в целом пищевая промышленность показала увеличение выручки за этот период на 43%", - подчеркнул замминистра.

  • Беларусь, Турция и Аргентина стали лидерами по поставкам сухого молока в Россию

    Аналитический центр Milknews проанализировал структуру и динамику импорта сухого обезжиренного молока (ТН ВЭД 040210) в Российскую Федерацию в 2016 году по странам отправления. В топ-5 стран-поставщиков вошли Беларусь (82%), Турция (7%), Аргентина (5%), Швейцария (4%) и Уругвай (1%).

  • Объем производства сухих молочных смесей в России в 2016 г. составил 18417,7 т

    По данным DISCOVERY Research, объем рынка детского питания в России в 2016 году составил 252,20 млрд руб., что эквивалентно 595,28 тыс. т.

1 - 10 из 40
Страницы: