Уровень цен на основные виды молочных ингредиентов: май 2016г.

11.05.2016

Уровень цен на основные виды молочных ингредиентов: май 2016г.

В мае 2016 года согласно данным GlobalDairyTrade уровень цен на основные виды молочных ингредиентов составил (по данным на 3 мая 2016):
  • Обезвоженный молочный жир – 3,195 USD/MT/FAS
  • Лактоза – 693 USD/MT/FAS
  • СОМ – 1,676 USD/MT/FAS
  • СЦМ – 2,176 USD/MT/FAS
  • Сычужный казеин – 5,024 USD/MT/FAS
  • Сыр чеддер – 2,727 USD/MT/FAS
Динамика цен на данные ингредиенты за 12 месяцев представлена на графиках.

  Обезжиренный молочный жир:Динамика цен на данные ингредиенты за 12 месяцев представлена на графиках.Обезжиренный молочный жир
 
Сычужный казеин:
Сычужный казеин 
Цельное сухое молоко:
Цельное сухое молоко
Чеддер:
Чеддер
 СОМ:
СОМ

Лактоза:
Лактоза
Источник:  www.globaldairytrade.info
Более подробную информацию по динамике цен в первом квартале 2016 года вы можете найти в файле


Не меньший интерес представляет и статистика, посвященная российскому рынку молока и молочных ингредиентов. 
В таблице представлены данные по объему производства, импорта и экспорта основных видов молочных ингредиентов за период 2011-2015 гг.

Российская Федерация
  x 1.000 тонн 2011 2012 2013 2014 2015
Сырьевые ресурсы
Количество коров ('000 голов) 8.948 8.883 8.661 8.511
Производство молока 31.646 31.756 30.529 30.747 30.781
± % к предыдущему году   +0,3% -3,9% +0,7% +0,1%
Производство молочных продуктов
Молоко 
(Источник:: FAS-USDA)
11.650 11.000 10.150 9.859 9.310
Масло (Источник: FAS-USDA) 217 216 219 252 265
Сыр (Источник: FAS-USDA) 753 790 713 760 850
Сыр (Источник: FEDSTAT) 424 444 428 493 580
СОМ (сухое обезжиренное молоко) (Источник: FAS-USDA) 55 57 58 84 70
СЦМ (сухое цельное молоко) (Источник: FAS-USDA) 76 67 41 46 38
Экспорт
Упакованное молоко (NC8 04011010+04012011+04012091) 4,0 5,0 20 17 20
Масло (HS 0405) 2,2 4,6 2,8 5,2 4,6
Сыр (HS 0406) 16 24 24 25 25
СЦМ (HS 040221+040229) 0,2 1,6 0,8 0,9 1,8
СОМ (HS 040210) 0,1 2,5 3,0 3,0 2,3
Импорт
Упакованное молоко (NC8 04011010+04012011+04012091) 183 277 205 242 199
Масло (HS 0405) 135 149 146 150 96
Сыр (HS 0406) 416 453 440 316 208
СЦМ (HS 040221+040229) 20 27 3,6 37 34
СОМ (HS 040210) 71 96 112 95 113
Лактоза (фармацевтическая) (HS 170211) 14 9,1 12 13 14
Среднедушевое потребление (кг)
Молоко 81,22 76,83 71,06 69,20 65,52
Сыр 7,97 8,48 8,10 7,43 7,39
Масло 2,33 2,37 2,50 2,56 2,57
СОМ 0,88 1,07 1,30 1,29 1,32
СЦМ 0,66 0,65 0,59 0,58 0,49

Российские исследовательские компании также отмечают падение объемов производства СОМ в 2015 году. Тенденция сменилась лишь к концу 2015 года – в декабре объем производства сухого молока вырос на 20% в натуральном выражении по сравнению с предыдущим годом, отмечается в исследовании компании IndexBox. Совокупное падение объемов производства за 2015 год составило 14% по сравнению с предыдущим годом.

Среди товарных категорий основной объем по-прежнему приходился на сухое молоко с массовой долей жира до 1,5%: в IV квартале 2015 года было произведено 7135 тонн такой продукции, что составляет 44% от совокупного объема производства в натуральном выражении. По сравнению с III кварталом предыдущего года доля данной категории снизилась на 23%, наряду с ростом доли, приходящейся на сухое молоко с массовой долей жира от 2 до 18%.

Источник: www.clal.it/en/?section=stat_russia



Назад к списку новостей