• Ультрапастеризованное молоко: рынок в России и мире, тренды и перспективы

    Молоко с длительным сроком хранения с каждым годом увеличивает долю присутствия на российском рынке. Эксперты прогнозируют рост категории, так как ультрапастеризованное молоко отвечает основным трендам современной жизни: его можно долго хранить без холодильника и закупать впрок, тем самым освобождая время на более важные и полезные дела. В условиях городской жизни удобно пить “на ходу”. Однако среди многих потребителей до сих пор бытует мнение, что молоко не может храниться больше трех дней. Действительно, в современных тонкостях производства молока разобраться непросто, тем более, когда информационное пространство заполнено не всегда достоверными материалами

  • Новые возможности молочного рынка России: функциональные продукты и технические ингредиенты

    Продажи традиционного молока и молочных продуктов во всем мире сокращаются, и все больший интерес покупателей привлекают суперфуды, обогащенные продукты, разработанные специально под нужды организма и другие товары с бенефитами. Мировые производители намеренно подчеркивают дополнительную пользу продуктов не только за счет маркетинговых уловок, но и с помощью специальных ингредиентов - продуктов специализированной переработки. Как обстоят дела с молочными продуктами нового поколения в России? Milknews разбирался в ситуации.

  • Производство молочной продукции в РФ: итоги I квартала 2018 года

    Прирост производства молочной продукции в 1-м кв. 2018 г. составил +1.7% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года (в пересчете на молоко). Такие данные приводятся в отчете Аналитического центра MilkNews.

  • 5 проблем кооперации: почему мы не можем построить российское Valio?

  • Как развивается рынок растительных аналогов молока?

    Современные потребители начинают больше заботиться о том, что они едят. Растет спрос на товары, которые приносят дополнительную пользу здоровью. В то же время покупатели интересуются новыми продуктами и прислушиваются к мнениям о вреде отдельных ингредиентов - лактозы или глютена. Это формирует новые потребительские предпочтения и подогревает интерес к категории растительных напитков - продуктов на основе сои, миндаля и кокоса. Milknews поговорил с экспертами рынка и узнал, как формируется категория в России и мире.  

  • Как у них: как спреды захватили мир

    Спреды ежегодно приносят производителям почти 16 млрд долларов. К этой группе относятся не только привычные нам маргарины или Rama для бутербродов, которую активно продвигали в 90-е. В категорию спредов по западному делению рынка входят и арахисовое масло, и джемы. В Европу привычка есть арахисовое и шоколадное масло на завтрак перекочевала из США, где эти продукты уже давно являются стандартом завтрака.

  • Mintel: На рынке растет популярность низкокалорийного мороженого

    Слова “диетический” и “с пониженным содержанием жира” вытесняют понятия “чистый” и “местного производства” на упаковке товаров. Новым трендом рынка становится низкокалорийное мороженое, эксперты исследовательской компании Mintel объяснили, почему так происходит.

  • Рост ЛАКТО- и БИФИДО-БАКТЕРИЙ в присутствии Хитозана_Корея. Page_1

    Пребиотическая пищевая добавка на основе ПРИРОДНОГО хитозана  (DOCTOR NEPTUNO  TM)  для производства кисломолочных продуктов, с удлиненными сроками годности и для производства обогащенных\ функциональных кисломолочных продуктов, с выраженными лечебно-профилактическими и пребиотическими свойствами.
    Нет аналогов в России.

    В чём уникальность  КСП:

    1. Это ЕДИНСТВЕННАЯ  из натуральных пищевых добавок, способствующая усилению усвоения витаминов, микроэлементов и флавоноидов в организме человека: Ca - в 4-5 раз, витамина С - в 3 раза,  Fe - в 6 -7 раз, витамина А и Е - в 2 раза,  группы В - в 3 раза за счет "хелатных" (захватывающих) свойств олигосахаридов хитозана. (см. Вложение: Клиническая апробация Кефира с Хитозановым комплексом, 2018)

    2. Удлинение срока годности кисломолочных продуктов, при этом сохраняет "ЖИВЫМИ" кисломолочные бактерии  в течение  всего срока годности кисломолочной продукции за счет бактериостатических свойств Хитозана (см. Вложение: Результаты исследований кафедры биохимии молока  СевКав НГТУ, под рук-вом д.т.н. Евдокимова И.А.).

    3. Превосходит по функциональным свойствам Инулин и Лактулозу (см. Вложение Сравнит. табл Хитозана с Инулином и Лактулозой).

    4. Стимулирует рост большинства видов лакто- и бифидобактерий (см. Вложение: Олигосахариды Хитозана: рост бифидо-..., Ли Х.В. и др., Япония, Ю.Корея, 2002 г.).

    5. Актуально для производств линеек продукции: ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, SPORT-, FITNESS,  ECO-, BIО -, а также для поставщиков в дальние регионы.  


    Технология внесения проста: в готовый продукт 0,3% (3 л КСП-1 на 1 тонну гот. продукта), перемешивание, продукт готов к фасовке.

    Технологическая  поддержка – бесплатно: предоставляются образцы, ТУ на обогащенные кисломолочные продукты, Декларации. POS-поддержка.

    https://sonat-chitin.ru/ksp-1/.

    По данным клинической апробации, в присутствии Хитозанового Комплекса (Doctor Neptuno) готовая молочная продукция приобретает выраженные  лечебно-профилактические свойства для здоровья человека  (https://sonat-chitin.ru/dr-neptuno/ ):
    - восстановление костной ткани;
    - нормализация работы ЖКТ;
    - снижение дистрофических процессов печени;
    - противоатеросклеротические свойства;
    - снижение висцерального жира.

  • Профессор Евдокимов И.А. о Комплексной Синергетической Пребиотической пищевой добавке

  • Dr. Neptuno - ЗДОРОВЬЕ из глубины морей...

    На основании результатов клинической апробации, кисломолочные продукты, обогащенные хитозановым комплексом Dr. Neptuno, могут быть рекомендованы к применению для оздоровления следующих контингентов лиц:
    • с избыточной массой тела в целях ее постепенного снижения и стабилизации;
    • с дисбиозом различной этиологии (например, после антибиотикотерапии для коррекции микрофлоры кишечника);
    • с нарушениями кальциевого обмена и людей пожилого возраста как дополнительный источник кальция;
    • с дисфункцией желудочно-кишечного тракта, страдающих запорами;
    • с хроническими заболеваниями печени вне обострения для нормализации функции гепатоцитов.

1 - 10 из 178
Страницы: