Молочно-белковая смесь ПАУЭР ЛЕТФОМИЛ 70 POWER LETFOMIL 70 ТЕКСПРО

Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

Описание
Молочно-белковые смеси с содержанием белков молока 70%. Назначение - оптимизация рецептуры по белку, моделирование структуры и свойств молочных продуктов.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
  • Нивелирование сезонного ухудшения технологических свойств молока-сырья;
  • Обогащение продукта натуральным белком молока;
  • Возможность увеличения выхода творога, сыров до 25% - 30%;
  • Улучшение консистенции кисломолочных гелей;
  • Формирование наполненного сливочного вкуса продукта

Продукт / готовое изделие
Молоко
Творог мягкий
Творог зернёный
Йогурт

Состав ингредиента
Казеинат натрия, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная.

Дозировка (норма внесения)
0,3-0,5 % к общей массе

Компания: ТЕКСПРО

Вас может заинтересовать:

Больше продуктов в разделе Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты