ЗМЖ "СолПро" 717 хорошо зарекомендовал себя в производстве творожных продуктов с рассыпчатой, зернистой и мягкой мажущей консистенцией. Широко применяется при производстве сметанного продукта, придает глянцевую однородную, ровную консистенцию. Используется при производстве спредов, сырных и сырных плавленых продуктов, консервов молокосодержащих сгущённых.

Функциональные свойства:  

• Максимально приближен к молочному жиру по органолептическим показателям, физико-химическим и структурно-реологическим свойствам. Органично сочетается с натуральным сырьём и применяемыми компонентами;

• Обладает обезличенным вкусом и запахом, что позволяет формировать желаемый вкус молочного продукта;

• Имеет высокую окислительную стабильность, которая обеспечивает длительный срок годности;

• Имеет сбалансированный жирнокислотный состав. Содержит эссенциальные жирные кислоты, что повышает физиологическую ценность готовых продуктов;

• Обладает высокой пластичностью и термоустойчивостью;

• Содержит в своем составе комплекс специально подобранных эмульгаторов, которые позволяют получить заданные структурные свойства продукта;

• Не содержит генномодифицированных источников (ГМИ).