Майверол 18-92 К (Е471), Милорада
Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин
Майверол 18-92 К является дистиллированным моноглицеридом, приготовленным из кошерных растительных масел и жиров.
Физическое состояние: пластичная масса
Цвет: кремовый
Источник: подсолнечник
Номер ЕС: Е471
Продукт / готовое изделие
Мороженое молочное
Мороженое сливочное
Мороженое с заменителем молочного жира
Спреды, шоколадные спреды
Крем на растительных маслах
Маргарин
Проблемы и задачи
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Состав ингредиента
дистиллированный моноглицерид, приготовленный из кошерных растительных масел и жиров. 0,02% лимонной кислоты и 0,05% аскорбиновой кислоты
Условия хранения
прохладное сухое помещение, (ниже 25 С)
Упаковка и вес
бочки по 20 кг
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | «Kerry Ingredients» |