Генулакта ® каррагенан К-100

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Описание

Генулакта ® каррагенан К-100 - это каррагенан, стандартизированный сахарозой

физическое состояние:     сыпучий неспекающийся порошок

цвет:                                    белый с оттенками (сероватый, желтоватый, бежевый..)

вкус:                                     практически без запаха

Продукт / готовое изделие
Молоко сгущённое, концентрированное
Сливки сгущённые, концентрированные
Молочные напитки
Молочные коктейли
Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром

Проблемы и задачи
Не выраженный вкус и аромат
Повышение вязкости
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Расслоение
Густая консистенция

Состав ингредиента
Е407 каррагенан, стандартизированный сахарозой

Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.

Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки

Дозировка (норма внесения)
0,01 - 0,03%

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии)
Срок годности: 36 месяцев