ГЕНУГЕЛЬ ® каррагенан WR-50

Стабилизаторы и стабилизационные системы

Описание

ГЕНУГЕЛЬ ® каррагенан WR-50 - это каррагенан, стандартизированный сахарозой

физическое состояние:            сыпучий неспекающийся порошок

цвет:                                            белый с оттенками (желтоватый, светло-серый, светло-бежевый) 

вкус:                                             практически без вкус

запах:                                          практически без запаха 

Продукт / готовое изделие
Щербеты, сорбеты, суфле, десерты

Проблемы и задачи
Повышение вязкости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение

Состав ингредиента
Е407 каррагенан, стандартизированный сахарозой

Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.

Упаковка и вес
20 кг бумажные мешки

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии)
Срок годности: 36 месяцев