ГЕНУГЕЛЬ ® каррагенан LRA-50
Стабилизаторы и стабилизационные системы
ГЕНУГЕЛЬ ® каррагенан WR-50 - это каррагенан, стандартизированный сахарозой
физическое состояние: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый с оттенками (желтоватый, светло-серый, светло-бежевый)
вкус: практически без вкус
запах: практически без запаха
Продукт / готовое изделие
Сырок творожный
Щербеты, сорбеты, суфле, десерты
Сыры плавленные пастообразные
Проблемы и задачи
Повышение вязкости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Состав ингредиента
Е407 каррагенан, стандартизированный сахарозой
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
20 кг бумажные мешки
Компания: | ||
Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
Срок годности: | 36 месяцев |