Гену ® пектин LM-106 AS-YA
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Гену ® пектин LM-106 AS-YA -это частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, экстрагированный и цитрусового жома и стандартизированный сахарозой
физическое состояние: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый с оттенками (желтоватый, светло-серый, светло-бежевый)
вкус: практически без вкуса
запах: практически без запаха
Продукт / готовое изделие
Йогурт
Ряженка
Сметанный продукт
Кефирный напиток
Проблемы и задачи
Отделение сыворотки
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Состав ингредиента
Е440 амидированный пектин, стандартизированный сахарозой
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
многослойные бумажные 25 кг мешки с пэ пакетом внутри
Дозировка (норма внесения)
0,1 - 0,2%
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
| Срок годности: | 36 месяцев |