СЛЕНДИД® специальный пектин тип 200
Стабилизаторы и стабилизационные системы
СЛЕНДИД® специальный пектин тип 200 - это пектин с высокой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусовых выжимок и стандартизированный сахарозой
физическое состояние: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый с оттенками (желтоватый, светло-серый и светло-бежевый)
вкус: почти без вкуса
запах: почти без запаха
Продукт / готовое изделие
Спреды, шоколадные спреды
Проблемы и задачи
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Мажущаяся консистенция
Расслоение
Состав ингредиента
Е440 пектин, стандартизированный сахарозой
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки
Дозировка (норма внесения)
0,2 - 1,0% в пищевых продуктах с пониженным содержанием жира или обезжиренное
Компания: | ||
Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
Срок годности: | 36 месяцев |