Аскорбил пальмитат
Антиокислители, регуляторы кислотности
Аскорбил пальмитат - физиологически безвредный антиоксидант для пищевых жиров и масел
Действует как мощный синергист, когда используется с альфа -токоферолом
физическое состояние: порошок
цвет: от белого до желтовато-белого
Продукт / готовое изделие
Спреды, шоколадные спреды
Смесь топлёная
Масло сладкосливочное
Масло кислосливочное
Масляная паста
Крем на растительных маслах
Маргарин
Масло крестьянское
Масло топленое (русское)
Масло сливочное Вологодское
Крем молочно-сливочный
Крем на растительных сливках
Крем на натуральных сливках
Соусы, дрессинги
Проблемы и задачи
Проявление синергизма
Прогоркание (липолиз)
Увеличить срок годности (хранения)
Состав ингредиента
аскорбил пальмитат, ацетон, петролейный эфир, меситил оксид
Условия хранения
прохладное сухое помещение, (ниже 25 С) в неоткрытой оригинальной упаковке
Дозировка (норма внесения)
100 - 400 г/тонна
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | DSM Nutritional Products | |
| Срок годности: | 30 месяцев |