Гену ® частично амидированный пектин LM-102 AS-CAB, Милорада
Загустители (агар, пектин)
Гену ® пектин LM-102 AS-CAB - представляет собой частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, стандартизированный сахарозой и буферными солями.
Характеристики:
внешний вид: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый, желтоватый, светло-серый или светло-бежевый
вкус: практически без вкуса
запах: практически без запаха
степень этерификации: не указывается, обычно 24%
Продукт / готовое изделие
Варёнка
Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром
Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Расслоение
Густая консистенция
Состав ингредиента
Е440 амидированный пектин, стандартизированный сахарозой, Е450i динатрий дифосфат, Е452i полифосфат натрия, Е341i фосфат кальция 2-замещенный
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки
Дозировка (норма внесения)
0,2-2,5%
Компания: | ||
Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
Срок годности: | 36 месяцев |