Гену ® частично амидированный пектин LM-104 AS-FS, Милорада
Загустители (агар, пектин)
Гену ® пектин LM-104 AS-FS - это частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусового жома и стандартизированный сахарозой.
Характеристики:
внешний вид: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый, желтоватый, светло-серый или бежевый
вкус: практически безвкусный
запах: практически без запаха
степень этерификации: обычно 26%
Продукт / готовое изделие
Варёнка
Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром
Проблемы и задачи
Жидкая консистенция
Термоустойчивость
Повышение вязкости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Расслоение
Густая консистенция
Состав ингредиента
Е440 амидированный пектин, стандартизированный сахарозой
Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.
Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки
Дозировка (норма внесения)
0,3 - 1,0%
Компания: | ||
Изготовитель: | CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии) | |
Срок годности: | 36 месяцев |