Гену ® частично амидированный пектин LM-104 AS-FS, Милорада

Загустители (агар, пектин)

Описание

Гену ® пектин LM-104 AS-FS - это частично амидированный пектин с низкой степенью этерификации, экстрагированный из цитрусового жома и стандартизированный сахарозой.

Характеристики:

внешний вид: сыпучий неспекающийся порошок
цвет: белый, желтоватый, светло-серый или бежевый
вкус: практически безвкусный
запах: практически без запаха
степень этерификации: обычно 26% 

Продукт / готовое изделие
Варёнка

Проблемы и задачи
Жидкая консистенция
Термоустойчивость
Повышение вязкости
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Расслоение
Густая консистенция

Состав ингредиента
Е440 амидированный пектин, стандартизированный сахарозой

Условия хранения
в хорошо проветриваемом помещении в закрытой фабричной упаковке.

Упаковка и вес
25 кг бумажные мешки

Дозировка (норма внесения)
0,3 - 1,0%

Компания: Милорада
Изготовитель: CP Kelco (заводы в Дании, Германии, Бразилии)
Срок годности: 36 месяцев