Натуральные пищевые волокна «Биоцель» предназначены для использования при производстве:

• — творожных продуктов;
• — творожных десертов;
• — мягких сыров;
• — глазированных сырков;
• — творожной массы.

Преимущества использования Биоцель в молочной промышленности заключаются в высоких влагоудерживающих свойствах 1:7-10, высоких эмульгирующих свойствах 1:4; нейтральном вкусе и запахе; связывании свободной влаги; улучшении реологических показателей продукта; увеличении выхода и снижении себестоимости, а также в стабильности готового продукта при хранении.