Милк СТАР Закваска К 100, HOLKOF GmbH
Закваски для кисломолочной продукции
Милк СТАР Закваска К 100, артикул 44.65100
Для производства кефира.
Система культур, включающая мощные и стабильные мезофильные кислотообразователи и надёжные дрожжевые культуры
Оптимальная температура сквашивания: от 24°C до 35°C.
При 30°C за 14-16 часов pH достигает 4.50.
Продукт / готовое изделие
Кефир
Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Состав ингредиента
Дрожжи + лиофилизированные мезофильные и термофильные культуры.
Упаковка и вес
20 г
Дозировка (норма внесения)
20 г/1000 л молока
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | HOLKOF GmbH, Германия | |
| Срок годности: | 12 месяцев при температуре хранения +4С, 18 месяцев при температуре хранения -18С |