Милк СТАР Закваска J303, HOLKOF GmbH
Закваски для кисломолочной продукции
Милк СТАР Закваска J303, артикул 44.65303
Для питьевого йогурта с мягким вкусом и ароматом.
Ароматообразующая культура и стабильная структура.
Оптимальная температура сквашивания: от 35°C до 45°C.
При 42°C за ок. 8 часов pH достигает 4.35.
Продукт / готовое изделие
Йогурт
Ряженка
Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Состав ингредиента
Смесь лиофилизированных термофильных культур.
Упаковка и вес
20 г
Дозировка (норма внесения)
20 г/1000 л молока
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | HOLKOF GmbH, Германия | |
| Срок годности: | 12 месяцев при +4С, 18 месяцев при -18С |