Милк СТАР Закваска J304, HOLKOF GmbH

Закваски для кисломолочной продукции

Описание

Милк СТАР Закваска J304, артикул 44.65304

Для питьевого йогурта (айрана) с соответствующей концентрацией соли в растворе.

Оптимальная температура сквашивания: от 35°C до 45°C.

При 42°C за 5-6 часов pH достигает 4.35.

Продукт / готовое изделие
Айран

Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Состав ингредиента
Смесь лиофилизированных термофильных культур.

Упаковка и вес
20 г

Дозировка (норма внесения)
20 г/1000 л молока

Компания: HOLKOF GmbH
Изготовитель: HOLKOF GmbH, Германия
Срок годности: 12 месяцев при температуре +4С, 18 месяцев при температуре -18С.