Милк СТАР Закваска М400, HOLKOF GmbH

Закваски для кисломолочной продукции

Описание

Милк СТАР Закваска М400, артикул 44.65400

Для сладкой молочной сыворотки.

Мезофильная культура со стабильным ароматом и слабым образованием структуры.

Оптимальная температура сквашивания: от 20°C до 30°C.

При 30°C за 14-16 часов pH достигает 4.35.

Продукт / готовое изделие
Кисломолочные напитки

Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Состав ингредиента
Смесь лиофилизированных мезофильных культур.

Упаковка и вес
20 г

Дозировка (норма внесения)
20 г/1000 л молока

Компания: HOLKOF GmbH
Изготовитель: HOLKOF GmbH, Германия
Срок годности: 12 месяцев при температуре +4С, 18 месяцев при температуре -18С.