Экстракт сливок (Dried Cream Extract)#38186
Ароматизаторы, вкусовые добавки
Натуральный ароматизатор сливок.Водорастворимый, термостабильный. Производится методом высвобождения жирных кислот из свежих сливок, с последующей инкапсуляцией в мальтодекстрин в форму водорастворимого порошка.
1 фунт/кг дает вкус и аромат, по выраженности соответствующий приблизительно 80 фунтов/кг
сливок. Добавляет вкус сливок со свежим молочным послевкусием и ощущение жирности, маскирует посторонние ноты.
Может быть использован в масложировой, молочной, мясной, промышленностях, при производстве масла растительно-сливочного, спредов, мороженого, творожных масс и десертов, начинок, сгущенки,соусов, вареных колбас, сосисок, сарделек, сухих смесей и пищеконцентратов.
Продукт / готовое изделие
Масло сладкосливочное
Проблемы и задачи
Не выраженный вкус и аромат
Состав ингредиента
Мальтодекстрин, натуральный ароматизатор молока. Содержит молочные аллергены.Не содержит красителей и консервантов.
Условия хранения
При температуре 10,0 – 26,7 оС и относительной влажности менее 70%. Запечатывать упаковку после каждого использования.
Упаковка и вес
Упаковано в крафт-мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг
Дозировка (норма внесения)
0,1-1,0%
Компания: | ||
Изготовитель: | Butter Buds (Баттер Бадс) | |
Срок годности: | 24 месяца |