Сметана (Sour Cream Buds Concentrate)#66882
Ароматизаторы, вкусовые добавки
Натуральный ароматизатор сметаны. Водорастворимый, термостабильный. Производится методом высвобождения жирных кислот из свежих сливок, с последующей инкапсуляцией в мальтодекстрин в форму водорастворимого порошка.
1 фунт/кг дает вкус и аромат, по выраженности соответствующий приблизительно 80 фунтов/кг сметаны. Добавляет богатство вкуса и повышает ощущение жирности.
Может быть использован в масложировой, молочной, мясной промышленностях,при производстве масла растительно-сливочного, спредов, йогуртов, сметанных продуктов,творожных масс и десертов, начинок, сгущенки, соусов, вареных колбас, сосисок, сарделек, сухих смесей и пищеконцентратов.
Продукт / готовое изделие
Сметанный продукт
Проблемы и задачи
Не выраженный вкус и аромат
Состав ингредиента
Мальтодекстрин, натуральный ароматизатор сметаны. Содержит молочные аллергены. Не содержит красителей и консервантов.
Условия хранения
При температуре 10,0 – 26,7 оС и относительной влажности менее 70%. Запечатывать упаковку после каждого использования.
Упаковка и вес
Упаковано в крафт-мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг
Дозировка (норма внесения)
0,25-1,0%
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Butter Buds (Баттер Бадс) | |
| Срок годности: | 24 месяца |