Топленое масло (Butter Buds Ghee) #66886
Ароматизаторы, вкусовые добавки
Ароматизатор топленого сливочного масла. Производится методом высвобождения жирных кислот
из молочного жира, с последующей инкапсуляцией в
мальтодекстрин в форму водорастворимого порошка.
Добавляет вкус топленого масла и повышает ощущение жирности.
Может быть использован в масложировой, молочной, мясной, кондитерской, хлебопекарной промышленностях, при производстве масла растительно-сливочного, спредов, мороженого, йогуртов, сметанных продуктов,творожных масс и десертов, начинок, сгущенки, соусов, вареных колбас, сосисок, сарделек, сухих смесей и пищеконцентратов.
1 кг дает вкус и аромат, по выраженности соответствующий приблизительно 80 кг топленого масла.
Продукт / готовое изделие
Молоко сгущённое, концентрированное
Проблемы и задачи
Не выраженный вкус и аромат
Состав ингредиента
Натуральный ароматизатор сливочного масла*
(мальтодекстрин ферментативно модифицированное
сливочное масло, аннато, турмерик), натуральный и
искусственный ароматизатор, молочная кислота.
Содержит молочные аллергены.
Условия хранения
При температуре 10,0 – 26,7 оС и относительной влажности менее 70%. Запечатывать упаковку после каждого использования.
Упаковка и вес
Упаковано в крафт-мешки с полиэтиленовой вставкой по 25 кг
Дозировка (норма внесения)
0,25-1,0 %
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Butter Buds (Баттер Бадс) | |
| Срок годности: | 24 месяца |