Крахмалы
Крахмалы и крахмало-паточные продукты
Ассортимент компании "Балтийская Группа" позволяет подобрать крахмал для любого процесса в зависимости от оборудования и прочих условий.
Крахмалы позволяют решить ряд технологических задач:
- снижение расходов: добейтесь правильной текстуры и вкуса, снизив при этом расходы на разработку рецептуры и производство полутвердых и плавленых сыров;
- улучшение текстуры: оптимизируйте затраты на производство, сохраняя высокое качество и прочность продукта;
- улучшение питательных свойств: соответствуйте желаниям потребителей, выбирающих здоровую пищу с насыщенным вкусом и приятной текстурой.
Пастообразный плавленый сыр, творожный сыр | : регулирование вязкости, насыщенный вкус, отсутствие синерезиса, улучшение намазываемости, придание дополнительного блеска |
Ломтевой плавленый сыр: | более плотная текстура, высокоэластичная структура, хорошая нарезаемость, ощущение «сливочности», «жирности» |
Блочный сыр, Аналоговый сыр: | лёгкость нарезания, натирание без расщепления, текстура с улучшенным повторным плавлением и образованием нитей |
Продукт / готовое изделие
Сырный продукт
Сырный плавленый продукт
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Ingredion |