Nutrilac QU-6424
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Nutrilac YO-6424 это натуральный молочный белок разработанный для ферментированных молочных продуктов.
Nutrilac YO-6424 обеспечивает высокую вязкость и сливочность в продуктах типа греческого йогурта.
Содержание белка 62-66%
для Ферментированных молочных продуктов
СВОЙСТВА: Высокая вязкость готового продукта
Ощущение сливочности
Предотвращает синерезис посредством связывания влаги
Продукт / готовое изделие
Йогурт
Кефир
Простокваша
Кисломолочные напитки
Ряженка
Варенец
Молочные десерты
Йогурт питьевой
Йогурт десертный
Кефирный напиток
Пробиотические кисломолочные продукты
Проблемы и задачи
Отделение сыворотки
Нарастание вязкости в процессе хранения
Повышение вязкости
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Условия хранения
Хранение в закрытой упаковке в холодном и сухом месте
Упаковка и вес
Бумажный мешок с полиэтиленовой проклейкой 20 кг вес нетто
Дозировка (норма внесения)
1,0-5,0%
Компания: | ||
Изготовитель: | Arla Foods Ingredients | |
Срок годности: | 18 месяцев в предписанных условиях. |