Nutrilac QU-6424

Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

Описание

Nutrilac YO-6424 это натуральный молочный белок разработанный для ферментированных молочных продуктов.

Nutrilac YO-6424 обеспечивает высокую вязкость и сливочность в продуктах типа греческого йогурта. 

Содержание белка 62-66%

для Ферментированных молочных продуктов

СВОЙСТВА: Высокая вязкость готового продукта

Ощущение сливочности

Предотвращает синерезис посредством связывания влаги

Продукт / готовое изделие
Йогурт
Кефир
Простокваша
Кисломолочные напитки
Ряженка
Варенец
Молочные десерты
Йогурт питьевой
Йогурт десертный
Кефирный напиток
Пробиотические кисломолочные продукты

Проблемы и задачи
Отделение сыворотки
Нарастание вязкости в процессе хранения
Повышение вязкости
Предотвращение отделение влаги в продукте
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта

Условия хранения
Хранение в закрытой упаковке в холодном и сухом месте

Упаковка и вес
Бумажный мешок с полиэтиленовой проклейкой 20 кг вес нетто

Дозировка (норма внесения)
1,0-5,0%

Спецификация продукта Nutrilac QU-6424
Компания: Милорада
Изготовитель: Arla Foods Ingredients
Срок годности: 18 месяцев в предписанных условиях.