Ингредиенты для молочной, масложировой, сыродельной промышленности
Альтернативные молочные продукты
Антиокислители, регуляторы кислотности
Ароматизаторы, вкусовые добавки
Взбивные агенты
Витамины, премиксы
Глазури
Желатины
Жиры специального назначения (ЖСН)
Загустители (агар, пектин)
Закваски для кисломолочной продукции
Закваски для производства сыра
Заменители молочного жира (ЗМЖ)
Защитные культуры
Казеины
Какао-продукты и заменители
Консерванты, ингредиенты для увеличения сроков годности
Красители и красящие продукты
Крахмалы и крахмало-паточные продукты
Мальтодекстрины
Молоко и молочные продукты (СОМ, СЦМ и тп.)
Молочная сыворотка и сывороточные продукты
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Молочные жиры и масла
Мука
Начинки и мягкие наполнители
Орехи и пасты
Пищевые волокна
Плоды, фрукты и ягоды
Посыпки и декор
Пробиотические культуры
Растительные белки
Растительные жиры и сливки
Сахар, сахарозаменители и подсластители
Смеси для мороженого
Соки, сиропы, экстракты, пасты
Соли-плавители, пищевые фосфаты
Специи, травы, пряности
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Сыры и сырный порошок
Ферменты и ферментные препараты
Функциональные ингредиенты для здорового питания
Чай, кофе, цикорий
Шоколад
Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин
-
Антиокислители, регуляторы кислотности
Решает проблемы: Прогоркание (липолиз); Обогащение, создание функциональных продуктов;
Подходит для изделий: Спреды, шоколадные спреды; Смесь топлёная; Масло сладкосливочное; Масло кислосливочное; Масляная паста; Сливки растительные; Крем на растительных маслах; Маргарин; Масло крестьянское; Масло топленое (русское); Масло сливочное Вологодское; и др...
-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Увеличение выхода; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;
Подходит для изделий: Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения; Сыры сычужные полутвердые; Сыры плавленные к обеду; Сыры плавленные консервные; Сыры плавленные ломтевые; Сыры плавленные пастообразные; Сыры плавленные сладкие; Сыры плавленные колбасные; Спортивное питание; и др...
-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Нарастание вязкости в процессе хранения; Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;
Подходит для изделий: Йогурт; Кефир; Простокваша; Кисломолочные напитки ; Ряженка; Варенец; Молочные десерты; Йогурт питьевой ; Йогурт десертный ; Кефирный напиток; Пробиотические кисломолочные продукты;
-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Увеличение выхода; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Обогащение, создание функциональных продуктов;
Подходит для изделий: Йогурт; Простокваша; Молочные десерты; Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения; Творожные десерты; Пастеризованные и сквашенные продукты и напитки;
-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Нарастание вязкости в процессе хранения; Предотвращение отделение влаги в продукте; Частичная или полная замена сырья; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Загустение; Создание плотной и эластичной консистенции; Обогащение, создание функциональных продуктов;
Подходит для изделий: Йогурт; Простокваша; Кисломолочные напитки ; Ряженка; Варенец; Йогурт питьевой ; Спортивное питание; Функциональные пищевые продукты; Йогурт десертный ; Детские ацидофильные продукты; Пробиотические кисломолочные продукты;
-
Стабилизаторы и стабилизационные системы
Решает проблемы: Термоустойчивость; Предотвращение отделение влаги в продукте; Мажущаяся консистенция;
Подходит для изделий: Творожные продукты; Творожные десерты; Сыр творожный, Крем сыр;
-
Загустители (агар, пектин)
Решает проблемы: Термоустойчивость; Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Загустение; Расслоение;
Подходит для изделий: Йогурт; Варёнка; Щербеты, сорбеты, суфле, десерты; Молочные консервы; Молочные десерты; Творожные десерты; Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром; Йогурт десертный ;
-
Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин
Решает проблемы: Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;
Подходит для изделий: Маргарин; Сливки для взбивания;
-
Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин
Решает проблемы: Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;
Подходит для изделий: Мороженое молочное ; Мороженое сливочное; Мороженое с заменителем молочного жира; Маргарин;
-
Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин
Решает проблемы: Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Увеличить срок годности (хранения); Расслоение;
Подходит для изделий: Сырок творожный; Творожная масса; Маргарин; Соусы, дрессинги;
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.