Ингредиенты для молочной, масложировой, сыродельной промышленности

Сортировать :


    Антиокислители, регуляторы кислотности

    dl-альфа-токоферола ацетат

    • Милорада

    Решает проблемы: Прогоркание (липолиз); Обогащение, создание функциональных продуктов;

    Подходит для изделий: Спреды, шоколадные спреды; Смесь топлёная; Масло сладкосливочное; Масло кислосливочное; Масляная паста; Сливки растительные; Крем на растительных маслах; Маргарин; Масло крестьянское; Масло топленое (русское); Масло сливочное Вологодское; и др...

    Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

    Nutrilac CH-4560

    • Милорада

    Решает проблемы: Увеличение выхода; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;

    Подходит для изделий: Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения; Сыры сычужные полутвердые; Сыры плавленные к обеду; Сыры плавленные консервные; Сыры плавленные ломтевые; Сыры плавленные пастообразные; Сыры плавленные сладкие; Сыры плавленные колбасные; Спортивное питание; и др...

    Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

    Nutrilac QU-6424

    • Милорада

    Решает проблемы: Отделение сыворотки; Нарастание вязкости в процессе хранения; Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;

    Подходит для изделий: Йогурт; Кефир; Простокваша; Кисломолочные напитки ; Ряженка; Варенец; Молочные десерты; Йогурт питьевой ; Йогурт десертный ; Кефирный напиток; Пробиотические кисломолочные продукты;

    Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

    Nutrilac QU-8302

    • Милорада

    Решает проблемы: Увеличение выхода; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Обогащение, создание функциональных продуктов;

    Подходит для изделий: Йогурт; Простокваша; Молочные десерты; Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения; Творожные десерты; Пастеризованные и сквашенные продукты и напитки;

    Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты

    Nutrilac YO-5088

    • Милорада

    Решает проблемы: Отделение сыворотки; Нарастание вязкости в процессе хранения; Предотвращение отделение влаги в продукте; Частичная или полная замена сырья; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Загустение; Создание плотной и эластичной консистенции; Обогащение, создание функциональных продуктов;

    Подходит для изделий: Йогурт; Простокваша; Кисломолочные напитки ; Ряженка; Варенец; Йогурт питьевой ; Спортивное питание; Функциональные пищевые продукты; Йогурт десертный ; Детские ацидофильные продукты; Пробиотические кисломолочные продукты;

    Стабилизаторы и стабилизационные системы

    Sherex RM 6629, Милорада

    • Милорада

    Решает проблемы: Термоустойчивость; Предотвращение отделение влаги в продукте; Мажущаяся консистенция;

    Подходит для изделий: Творожные продукты; Творожные десерты; Сыр творожный, Крем сыр;

    Загустители (агар, пектин)

    Агар SPOONABLE, Милорада

    • Милорада

    Решает проблемы: Термоустойчивость; Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Загустение; Расслоение;

    Подходит для изделий: Йогурт; Варёнка; Щербеты, сорбеты, суфле, десерты; Молочные консервы; Молочные десерты; Творожные десерты; Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром; Йогурт десертный ;

    Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин

    АДМУЛ PGE 1420 К (Е475), Милорада

    • Милорада

    Решает проблемы: Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;

    Подходит для изделий: Маргарин; Сливки для взбивания;

    Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин

    АДМУЛ GLP 2033 (Е472b), Милорада

    • Милорада

    Решает проблемы: Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;

    Подходит для изделий: Мороженое молочное ; Мороженое сливочное; Мороженое с заменителем молочного жира; Маргарин;

    Эмульгаторы, жирные кислоты, лецитин

    АДМУЛ Т 60 К (Е435), Милорада

    • Милорада

    Решает проблемы: Повышение вязкости; Предотвращение отделение влаги в продукте; Увеличить срок годности (хранения); Расслоение;

    Подходит для изделий: Сырок творожный; Творожная масса; Маргарин; Соусы, дрессинги;

Показать еще
Не нашли нужный ингредиент?
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.