Технологии и аналитика

  • Новая разработка: блочный сырный продукт

  • Протеиновое печенье с 6 видами белков

    Актуальная разработка от технологов компании "Балтийская Группа" - печенье для здорового питания.

  • Растительные альтернативы сыру с улучшенным питательным профилем

    Рыночный сегмент растительных альтернатив успел приобрести существенное значение, но продолжает обладать исключительным потенциалом роста, который возможно использовать гораздо лучше с помощью признанных экспертов в этой области, обладающих собственной технологической базой и специально выстроенной стратегией. 

  • SternVitamin: концепции полезных напитков на растительной основе

    Наблюдается рост спроса на веганские напитки с дополнительными полезными свойствами

    Потребительский энтузиазм в отношении растительного питания не снижает темпов роста, причем этот фактор начинает затрагивать и рынок напитков. Компания по исследованию рынка Persistence Market Research (PMR) прогнозирует ежегодный темп роста в сегменте растительных напитков свыше 6% вплоть до 2028 года.

  • Аналитика: рынок молочных ингредиентов 2020

    Как менялись мировые цены на сухое обезжиренное молоко и молочные белки? Что происходит на рынке концентрата молочного белка и сычужного казеина? Как пандемия повлияла на рынки молочных ингредиентов в России и мире?

  • Бизнес Пища: Молочная продукция 2020: Тренды и антикризисные рекомендации

  • Мировой рынок продуктов и напитков: популярные категории и вкусовые направления 2019 года февраль 2019 года

    Возобновляемость ресурсов, веганство и польза для здоровья являются тремя глобальными макротенденциями, которые в настоящее время продолжают доминировать в процессе разработки новых продуктов питания и напитков. Эксперты компании Treatt предположили, каким образом эти макротенденции повлияют на другие тренды мирового рынка продуктов и напитков.

  • Ингредиенты из молочного сырья – интенсивно растущий мировой рынок

    Ингредиенты из молочного сырья – важные компоненты многих продуктов. Они широко применяются при производстве спортивного, детского, лечебно-профилактического питания, кондитерских, хлебопекарных, молочных изделий, функциональных продуктов и напитков.Потребление молочных ингредиентов растет во всем мире, но особенно быстро увеличивается спрос на молочные белки, в первую очередь – на сывороточные протеины.

  • Обзор аналитических данных по российскому рынку пищевых ингредиентов

    С целью формирования статистической информации по рынку пищевых ингредиентов, определения основных индикаторов (объемы рынка ингредиентов (по группам продукции) – по секторам пищевой промышленности, по импорту/экспорту; основные производители поставщики/получатели и прочее) и обеспечения участников СППИ аналитическими данными дирекция Союза с 2016 года регулярно проводит работу по подготовке ежегодных отчетов по обороту продукции на основании данных Федеральной таможенной службы.

  • Гибискус – флейвор 2019 года

    Популярность цветочных и ботанических вкусов в продуктах и напитках растет из года в год во всем мире. И гибискус лидирует в этом соревновании. Применение гибискуса в пищевой промышленности становится все шире. По мнению экспертов компании Firmenich, гибискус станет «флейвором 2019 года».

1 - 10 из 69
Страницы: