ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ОБОГАЩЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

13.09.2021

Весь 2020 год прошел под лозунгом заботы о своём здоровье и здоровье своих близких во всех странах мира.  Европейские потребители стали проявлять больший интерес к функциональному обогащению продуктов питания и напитков, а производители запускать новинки с соответствующими клеймами на упаковке. На рынке появляются обогащенные продукты с функциональными свойствами, направленные на поддержание основных систем и функции организма, в частности, укрепление иммунитета, комфортное пищеварение, защита от стрессов, здоровье глаз и другие. По данным Mintel, в Европе в 2020 году 23,9% новых запусков в питьевых молочных продуктах имели функциональный клейм (20,6% - в 2019).

 Общемировые тренды и прогнозы указывают на перспективность развития линейки продуктов с функциональными свойствами в России и рост потребительского спроса в этом сегменте.

По данным ВЦИОМ, 82% россиян выделяют здоровье в качестве своей главной жизненной ценности. Все основные тревоги и стрессы 2020-2021 года связаны со здоровьем, а здоровый образ жизни (ЗОЖ) стал для многих если не смыслом жизни, то ее идеологией. В настоящее время понятие ЗОЖ прочно внедрилось в сознание, побуждая к правильным действиям, таким как спорт, здоровое питание, отказ от вредных привычек.

Увеличение возраста выхода на пенсию также подтолкнуло к пониманию потребности превентивной заботы о своем здоровье, необходимости комплексного подхода, направленного на постоянное поддержание не только здорового тела, но и бодрого духа и формирование полезных привычек для долгой счастливой активной жизни.

 Аккумулируя международную экспертизу, огромный опыт в разработке инновационных продуктов, компания «АГРАНА Фрут Московский регион» предлагает новую линейку наполнителей для молочной промышленности с функциональным обогащением.

 СИЛА ПРИРОДЫ

«АГРАНА Фрут» создает лучшее из того, что дано природой, используя в производстве наполнителей натуральные и аутентичные ингредиенты: фрукты, ягоды, травы, овощи, злаки, семена, подчеркивая их природную пользу и позитивное влияние на организм человека.

Например, имбирь, шиповник, куркума ассоциируются у потребителя с поддержанием иммунитета. Женьшень и элеутерококк известны в качестве источника энергии, а зверобой, ромашка, лаванда успокаивают нервы. Здесь польза для здоровья носит декларативный характер, являясь ассоциативным восприятием потребителя, основанным на его предыдущем опыте.

 ЭКСТРАКТЫ ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЙ

Использование соответствующего клейма на упаковке еще больше обращает внимание потребителя на пользу продукта. Растительные экстракты являются одним из источников функциональных ингредиентов. Использование точного расчета дозировки экстракта в наполнителе позволяет указывать содержание БАВ (активное вещество экстракта) от рекомендуемой среднесуточной нормы потребления и выносить соответствующий клейм на упаковку при использовании того или иного ингредиента. Все дозировки определены согласно уровню адекватного суточного потребления пищевых и биологически активных веществ по рекомендациям НИИ Питания.

 ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ОБОГАЩЕНИЕ

Сегодня покупателям недостаточно просто знать, что их еда полезна, они хотят точно знать, какова дополнительная польза для их здоровья. Потребители готовы получать витамины, макро- и микроэлементы через продукты питания и напитки. Продукты питания — естественный источник веществ, необходимых организму для обеспечения всех функций. Однако неполноценность рациона, несбалансированное меню, ограничительные диеты могут приводить к тому, что человек постоянно недополучает витаминов и минеральных веществ в соответствии с потребностями. Молочные продукты - оптимальный способ обеспечения организма “дефицитными” веществами.

 При внесении активных веществ в молочные продукты, производители сталкиваются с рисками по микродозированию. «АГРАНА Фрут» берет эти риски на себя, внося функциональные ингредиенты через наполнитель, что позволяет равномерно перемешивать ингредиенты в конечном продукте, а также снимает все вопросы по пищевой безопасности, поскольку все наполнители «АГРАНА Фрут» поставляются в асептическом исполнении.

Все используемое сырье в наполнителях «АГРАНА Фрут» имеет сертификаты и доказанную пользу для организма, о которой говорить с потребителями вы можете с помощью упаковки готового продукта, используя определенные клеймы.

 Важно отметить, что разработанная коллекция интересна тем, что ее можно применять как для обогащения молочных продуктов с фруктовым наполнителем, так и для обогащения белых молочных продуктов без использования фруктовой части. Применяем бесцветный сироп, без вкуса и запаха, содержащий равномерно распределённый в сиропе полезный (функциональный) компонент. Это позволяет производителю добавлять такой обогащенный наполнитель в «белый» йогурт, ряженку, сметану и другие, во фруктовые молочные продукты, делая их еще более полезными для здоровья.

 Выбор ингредиентов коллекции функциональных наполнителей будет зависеть от целевой аудитории и направления обогащения.

Разрабатывая линейку функциональных наполнителей для продуктов питания детей школьного и дошкольного возраста, основной фокус был сделан на поддержании иммунитета, укреплении когнитивных функций, снижении уровня стресса, поддержке пищеварения. В качестве активных компонентов для обогащения детских продуктов применяется йод, кальций, омега и другие.

Для ЗОЖ аудитории созданы решения, способствующие набору мышечной массы, направленные на контроль массы тела, восстановление после тренировки. Такие активные компоненты, как арабиногалактан, L-карнитин, фитолин, помогают в позиционировании этой линейки.

Для городских жителей представляем концепты, направленные на снижение уровня стресса, улучшение сна, контроль веса, детокс, улучшение пищеварения.

Заботясь о здоровье людей старшей возрастной группы, создали концепты для «активного долголетия», направленные на укрепление сердца и сосудов, нормализацию давления, укрепление иммунитета, помощь пищеварению.  В этих решениях применяется арабиногалактан, селен, дигидрокверцитин.



МЫ РАДЫ СОТРУДНИЧЕСТВУ!

 Компания «АГРАНА Фрут Московский регион» готова оказать российским производителям всестороннюю поддержку: создание новых линеек продуктов питания для широкого круга потребителей, концептов для участия в тендерах на поставку школьного питания, питания в медицинские учреждения, создание продуктов для выхода на зарубежные рынки. 

Наши специалисты всегда готовы подробно рассказать о линейке функционального обогащения, представить все возможные вкусовые сочетания и организовать дегустацию концептов.

Компания «АГРАНА Фрут Московский регион» сегодня является лидером российского рынка фруктовых наполнителей и сотрудничает с крупнейшими производителями молочной продукции, мороженого, а также с сетями ресторанов быстрого питания. Все наполнители, а также начинки, топпинги и сиропы для российского рынка компания «АГРАНА Фрут Московский регион» производит на своём заводе в городе Серпухов, Московская область. 

Международные сертификаты ISO, FSSC и другие являются ярким подтверждением соответствия всех производственных процессов и пищевой продукции высокому уровню качества и безопасности.

За 15 лет производственной деятельности на российском рынке мы уже добились значительных успехов, завоевали репутацию ответственного поставщика. Как надежная и инновационная компания мы делаем все, чтобы оправдать доверие наших партнеров и вместе достигнуть высоких результатов!

 Давайте создавать уникальные полезные продукты вместе!




Назад к списку новостей