В России продолжает расти объем производства сметаны
26.10.2016
В России продолжает расти объем производства сметаны. По итогам первого полугодия 2016 года российские предприятия выпустили 295,7 тыс. тонн сметаны, что на 3% больше, чем за аналогичный период 2015 года.
Сейчас характерны следующие тенденции на рынке сметаны в России:
- применение ускоренного способа производства;
- расширение ассортимента (появление новых видов сметаны, добавление различных наполнителей и ингредиентов в виде фруктов, злаков и т. д.);
- увеличение числа производителей термостатной и ацидофильной сметаны.
В России производство сметаны сосредоточено в четырех ФО: ПФО, ЦФО, СФО, СЗФО. Суммарно их доля в первом полугодии 2016 года составила 68% от всего объема производства сметаны в России.
По данным Союзснаб, в краткосрочной перспективе производители на рынке сметаны не предвидят увеличения объема рынка и скорее прогнозируют возможный незначительный спад из-за сокращений доходов частных граждан.
Источник: all-market.info