Найдено: 4
Область поиска: теги — увеличение выхода готового продукта [x]

Инновационные продукты - молочные стабилизаторы СТАБИМИЛК

Ингредиенты. Развитие расширяет ассортимент в сегменте сырья для молочной и сыродельной отрасли и представляет линейку молочных комплексных добавок ТМ СТАБИМИЛК СМ. Основные назначения комплексных пищевых добавок ТМ Стабимилк СМ — стабилизатор консистенции, увеличения выхода готовой продукции при производстве творога и творожных продуктов. Новая линейка стабилизаторов для молочной промышленности Компания «Ингредиенты. Развитие» предлагает Вам ассортимент комплексных добавок для производства...

Ингредиенты. Развитие Приглашение на выставку АГРОПРОДМАШ стенд 73С80 (7 павильон 3 зал).

Ингредиенты. Развитие расширяет ассортимент в сегменте сырья для молочной и сыроделательной отрасли и представляет линейку молочных стабилизаторов СТАБИМИЛК. Основное назначение комплексной пищевой добавки Стабимилк — стабилизатор консистенции, комплексная добавка для увеличения выхода готовой продукции. Стабимилк - стабилизирующая смесь для снижения уровня кислотности, увеличения сроков годности сырого молока и сливок, увеличения уровня термостабильности белков молока. Ждем ВАС стенд 73С80 (7...

Применение муки натуральной текстурированной (МНТ) в хлебопечении и кондитерской отрасли

МНТ является одним из видов дополнительного сырья, влияющего на процессы брожения в тесте и обуславливающего вкусовые свойства изделий и качество готовой продукции. Использование МНТ повышает эффективность производства хлебобулочных и кондитерских изделий... МНТ является одним из видов дополнительного сырья, влияющего на процессы брожения в тесте и обуславливающего вкусовые свойства изделий и качество готовой продукции. Использование МНТ повышает эффективность производства хлебобулочных и кондитерских...

Перспективы применения отечественных экструзионных ингредиентов в хлебопекарном производстве

Целью представленных исследований является определение влияния МНТ (мука натуральная текстурированная) солодовой на показатели качества хлеба из пшеничной муки. к.т.н., доцент Жиркова Е.В., д.т.н., доцент Мартиросян В.В. Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) ФГАОУ ВПО «Северо-Кавказский федеральный университет» (г. Пятигорск) д.т.н., профессор Малкина В.Д. ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского (ПКУ)» Севрюкова Т.А. ООО «Ярмарка...