Милк СТАР Закваска J300, HOLKOF GmbH
Закваски для кисломолочной продукции
Милк СТАР Закваска J300, артикул 44.65300
Для нежного, кремообразного йогурта.
Культура содержит небольшое количество молочнокислых бактерий и оказывает сильное слизеобразующее действие.
Оптимальная температура сквашивания: от 35°C до 45°C.
При 42°C за 8-10 часов pH достигает 4.35.
Продукт / готовое изделие
Йогурт
Проблемы и задачи
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Состав ингредиента
Смесь лиофилизированных термофильных культур.
Упаковка и вес
20 г
Дозировка (норма внесения)
20 г/1000 л
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | HOLKOF GmbH, Германия | |
| Срок годности: | 12 месяцев при температуре +4С, 18 месяцев при температуре -18С |