Фермент LISOZIMA CLORIDRATO, Alce International Rus
Ферменты и ферментные препараты
Лизоцим - это антибактериальный фермент, выделенный из термически обработанного яичного белка. Присутствует во многих биологических жидкостях (слезах, слюне, соках растений и др.).
Применяется при производстве сыра в качестве природного консерванта. Эффективен в отношении маслянокислых бактерий, ингибирует рост кишечной палочки, золотистого стафилококка и др.
Продукт / готовое изделие
Сыры твёрдые сычужные
Сыры полутвёрдые
Сыры мягкие
Сыры сычужные мягкие
Сыры сычужные полутвердые
Состав ингредиента
Лизоцим гидрохлорид
Упаковка и вес
Многослойная ламинированная алюминиевая фольга с полиэтиленовым и полиэтилентерефталатным покрытием весом 1 кг.
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Италия | |
| Срок годности: | Срок хранения 18 месяцев в закрытой упаковке, в защищенном от солнечных лучей месте, при температуре 4-5°С. |