Ферменты для молочной промышленности
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Не выраженный вкус и аромат; Жидкая консистенция; Длинная структура сгустка; Крупитчатость и мучнистость; Нестандартное время сквашивания; Дряблый сгусток; Увеличение выхода; Сокращение и упрощение технологического процесса; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; и др...
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыр Гауда; Сыр Эдам; Сыры Голландской группы; Сыры Российской группы; Сыр Швейцарский; Сыр Маасдам; Сыр Бийский; Сыр Эмменталь; Сыр Горный; Сыр Алтайский; и др...
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Не выраженный вкус и аромат;
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые;
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Не выраженный вкус и аромат; Жидкая консистенция; Длинная структура сгустка; Крупитчатость и мучнистость; Нестандартное время сквашивания; Дряблый сгусток; Увеличение выхода; Сокращение и упрощение технологического процесса; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; и др...
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Сыры сычужные мягкие; Сыры сычужные полутвердые; Творог ; Сыр Моцарелла; Сыр Камамбер; Сыр Сулугуни; Сыр Качокавалло; Сыр косичка; и др...
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Дряблый сгусток; Сокращение и упрощение технологического процесса; Увеличить срок годности (хранения); Грубая сухая консистенция; Мажущаяся консистенция; Горький вкус; Создание плотной и эластичной консистенции; Свертывание;
Подходит для изделий: Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Сыры рассольные; Творог мягкий; Творог зернёный; Творожные продукты; Сыры кисломолчные несозревающие; Сыры кисломолчные созревающие; Сыры сычужные мягкие; Сыры сычужные мягкие рассольные; Сыры сычужные мягкие с плесенью; и др...
Попробуйте указать другие параметры поиска в фильтре (справа от списка ингредиентов) или воспользуйтесь полем поиска по всем ингредиентам и публикациям.
Звоните нам +7 (812) 986-32-72 или пишите в онлайн чат.