Nutrilac YO-5088
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Nutrilac YO-5088 - это натуральный сывороточный белок разработанный для питьевых йогуртов и других ферментированных молочных напитков.
Nutrilac YO-5088 обеспечивает приятную «питкую» вязкость и приятные ощущения во рту для высокобелковых напитков
Содержание белка 48 - 52%
Отсутствие мучнистости в готовом продукте
Стабильная вязкость в течение всего срока годности
Ощущение сливочности
Предотвращает синерезис посредством связывания влаги
Натуральный молочный белковый стабилизатор
Высокий уровень энергии из натурального молочного белка
Продукт / готовое изделие
Йогурт
Простокваша
Кисломолочные напитки
Ряженка
Варенец
Йогурт питьевой
Спортивное питание
Функциональные пищевые продукты
Йогурт десертный
Детские ацидофильные продукты
Пробиотические кисломолочные продукты
Проблемы и задачи
Отделение сыворотки
Нарастание вязкости в процессе хранения
Предотвращение отделение влаги в продукте
Частичная или полная замена сырья
Улучшение структурных и органолептических показателей продукта
Загустение
Создание плотной и эластичной консистенции
Обогащение, создание функциональных продуктов
Условия хранения
Хранение в закрытой упаковке в холодном и сухом месте
Упаковка и вес
Бумажный мешок с полиэтиленовой проклейкой 25 кг вес нетто
Дозировка (норма внесения)
0,5-5,0%
| Компания: |  |
|
| Изготовитель: | Arla Foods Ingredients | |
| Срок годности: | 18 месяцев в предписанных условиях. |