-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Замена молочного белка; Частичная или полная замена сырья;
Подходит для изделий: Мороженое с заменителем молочного жира; Сливки растительные; Обогащенные продукты и продуктылечебно-профилактического назначения; Творожные десерты; Молочные смеси сухие; Молочные коктейли; Спортивное питание; Функциональные пищевые продукты;
-
Молочные белки (протеины), концентраты и изоляты
Решает проблемы: Частичная или полная замена сырья; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта;
Подходит для изделий: Сыры плавленные, копченые; Сыры плавленные ломтевые; Сыры плавленные пастообразные; Сыры плавленные сладкие; Сыры плавленные колбасные;
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Не выраженный вкус и аромат; Жидкая консистенция; Длинная структура сгустка; Крупитчатость и мучнистость; Нестандартное время сквашивания; Дряблый сгусток; Увеличение выхода; Сокращение и упрощение технологического процесса; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; и др...
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыр Гауда; Сыр Эдам; Сыры Голландской группы; Сыры Российской группы; Сыр Швейцарский; Сыр Маасдам; Сыр Бийский; Сыр Эмменталь; Сыр Горный; Сыр Алтайский; и др...
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Не выраженный вкус и аромат;
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые; Сыры сычужные полутвердые;
-
Ферменты и ферментные препараты
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Сыры сычужные мягкие; Сыры сычужные полутвердые;
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Не выраженный вкус и аромат;
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые;
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Крупитчатость и мучнистость; Сокращение и упрощение технологического процесса; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Песчанистость; Гидролировать лактозу, кристаллизация лактозы;
Подходит для изделий: Молоко сгущённое, концентрированное; Сливки сгущённые, концентрированные; Варёнка; Мороженое молочное ; Мороженое сливочное; Мороженое с заменителем молочного жира; Мороженое закалённое ; Ряженка; Мороженное пломбир; Молоко низколактозное, безлактозное; Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром;
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Отделение сыворотки; Не выраженный вкус и аромат; Жидкая консистенция; Длинная структура сгустка; Крупитчатость и мучнистость; Нестандартное время сквашивания; Дряблый сгусток; Увеличение выхода; Сокращение и упрощение технологического процесса; Предотвращение отделение влаги в продукте; Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; и др...
Подходит для изделий: Сыры твёрдые сычужные; Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Сыры сычужные мягкие; Сыры сычужные полутвердые; Творог ; Сыр Моцарелла; Сыр Камамбер; Сыр Сулугуни; Сыр Качокавалло; Сыр косичка; и др...
-
Ферменты и ферментные препараты
Решает проблемы: Дряблый сгусток; Сокращение и упрощение технологического процесса; Увеличить срок годности (хранения); Грубая сухая консистенция; Мажущаяся консистенция; Горький вкус; Создание плотной и эластичной консистенции; Свертывание;
Подходит для изделий: Сыры полутвёрдые; Сыры мягкие; Сыры рассольные; Творог мягкий; Творог зернёный; Творожные продукты; Сыры кисломолчные несозревающие; Сыры кисломолчные созревающие; Сыры сычужные мягкие; Сыры сычужные мягкие рассольные; Сыры сычужные мягкие с плесенью; и др...
-
Соли-плавители, пищевые фосфаты
Решает проблемы: Улучшение структурных и органолептических показателей продукта; Мажущаяся консистенция; Создание плотной и эластичной консистенции; Расслоение; Обогащение, создание функциональных продуктов;
Подходит для изделий: Молоко сгущённое, концентрированное; Сыры плавленные, копченые; Молочные консервы; Молоко стерилизованное; Сыры плавленные ломтевые; Сыры плавленные сладкие; Сыры плавленные колбасные; Сырный плавленый продукт; Молокосодержащие консервы сгущённые с сахаром;
- Онлайн запросы принимаются 24/7
- Вам будет назначен личный менеджер, представитель компании